Memasak Kothok Ikan Pari Asap mudah, mantul, praktis
Bahan bahan Kothok Ikan Pari Asap
- Siapkan 1/4 : ~ Ikan Pari Asap.
- Persiapkan 2 buah : ~ Terong.
- Persiapkan 2 kotak : ~ Tahu.
- Sediakan 10 : ~ Bawang merah.
- Siapkan 7 : ~ Bawang putih.
- Persiapkan 5 : ~ Cabe Merah Besar.
- Persiapkan : ~ Cabe Rawit (sesuai selera).
- Siapkan 2 : ~ Kemiri Utuh.
- Siapkan : ~ Lengkuas (geprek).
- Siapkan 3 : ~ Daun Salam.
- Persiapkan : ~ Cabe Hijau 7 (potong2).
- Persiapkan : ~ Santan Kara (me : setengah bungkus saja).
- Persiapkan secukupnya : Gula,garam,dan penyedap.
Proses memasak Kothok Ikan Pari Asap
Cuci bersih ikan pari asap,kemudian potong2 sesuai selera. Potong2 terong sesuai selera,cuci bersih,dan rendam dalam air agar tidak menguning. Potong2 tahu sesuai selera,kemudian goreng.Jangan terlalu kering,agar bumbu nanti bisa meresap ke dalam tahu. Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe merah besar,cabe rawit,dan kemiri. Panaskan minyak sedikit,tumis bumbu halus sampai harum.Tunggu sampai agak berubah warna. Masukkan lengkuas geprek dan daun salam,tumis hingga harum.Setelah itu tambahkan air.Tunggu hingga mendidih. Masukkan ikan pari asap,tahu,dan terong.Tunggu smpek meletup2. Tambahkan santan kara,aku setengah bungkus saja karena tdk terlalu suka santan. Tambahkan gula,garam,penyedap,koreksi rasa.Setelah pas,matikan kompor.Taburi dgn bawang goreng. Kothok Ikan Pari Asap siap disajikan 🤤